Das Wollmatinger Ried ist eines der bedeutendsten Vogelschutzgebiete am Bodensee. Wenn im Herbst die Schlickflächen frei liegen, finden sich zahlreiche Arten von Watvögeln ein: Strand- und Wasserläufer, Bekassinen und Grosse Brachvögel.
Tausende Zugvögel überwintern im Wollmatinger Ried: Sing- und Zwergschwäne, Spiess- und Löffelenten, Gänsesänger, Reiherenten und viel mehr. Heiko Hörster führt seine Gäste zu den Beobachtungsplattformen, von wo aus die Vögel beobachtet werden können.